Las Setas, Hierbas y Frutas de Moralzarzal
Cantharellus Cibarius
Nombre común: Rebozuelo
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Las Setas, Hierbas y Frutas de Moralzarzal |
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| Cantharellus Cibarius Nombre común: Rebozuelo |
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| Características: Tiene el sombrero de hasta 11 cm. de diámetro, al principio es convexo y luego deprimido. Podemos encontrarlos de color amarillo-naranja pálido hasta amarillo vivo como el de la foto. No posee laminas, en su lugar tiene unos pliegues mas o menos anchos y decurrentes del mismo color que el sombrero. El pie puede variar mucho y se corto y robusto o largo y esbelto, del mismo color que los pliegues o un poco más pálido, es difícil distinguir donde acaba el sombrero y empieza el pie. La carne es blanquecina o amarillenta, olor muy agradable como a melocotón, dulce. |
| Epoca de Aparición: Desde finales de primavera a otoño. |
| Hábitat: En bosques de frondosas y de coníferas. Crece entre el musgo y la hojarasca, es bastante común. Lo hemos encontrado en ocasiones en la Boca del Asno. |
| Precauciones: Es difícil de confundir dado que no tiene verdaderas laminas sino pliegues y por su color. Si acaso con Omphalotus Olearius o Omphalotus Illudens, que son tóxicas, mas grandes, poseen laminas y crecen sobre troncos formando ramilletes. Otra confusión podría se con Hygrophoropsis Aurantiaca, de color naranja y laminas finas, que es un comestible mediocre. |
| Valor culinario: Especie muy apreciada y buscada por los aficionados. Se puede conservar desecado si lo cortamos primero en finas rodajas. |