Las Setas, Hierbas y Frutas de Moralzarzal
Coprinus Comatus
Nombre común: Barbuda
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Las Setas, Hierbas y Frutas de Moralzarzal
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| Coprinus Comatus Nombre común: Barbuda |
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| Características: Cuando es joven y está cerrado, es oblongo, casi cilíndrico. Luego el sombrero se abre y toma forma de campana para posteriormente descomponerse en una especie de tinta negra. Suele alcanzar los 13 cm. de altura por 6 de diámetro. En el interior del sombrero hay laminas libres, blancas, numerosas. El pie es cilíndrico, hueco, embutido casi totalmente en el interior del sombrero cuando aun está blanco. La carne es blanca, muy delicada y tierna, por lo que es conveniente cocinarla muy poco. Esporada negra, aunque esta se encuentra en el liquido que forma al descomponerse. |
| Epoca de Aparición: De Primavera a Otoño |
| Hábitat: Suele salir en sitios abonados, jardines, bordes de caminos y donde la tierra ha sido removida. La hemos encontrado algunos jardines y en la Dehesa de Abajo y esperamos poder seguir cogiéndola ahí si no nos hacen un campo de Golf. |
| Precauciones: Por su forma y color, es difícil confundirlo con especies peligrosas, si acaso con Coprinus Atramentarius, especie con el sombrero un poco mas marrón o grisáceo, que causa trastornos cuando se ingiere en compañía de bebidas alcohólicas. |
| Valor culinario: Excelente comestible mientras la carne está blanca. El pie se desecha. Hay que cocinarla al poco tiempo de recogerla, pues enseguida la carne se pone negra y se licúa, si queremos que duren mas de un día, hay que escardarlas en cuando lleguemos a casa. |